Elaboración paso a paso

1. Tamizar la harina con el bicarbonato, la pizca de sal y las especias.
2. Batir la margarina con el edulcorante. Agregar los huevos y continuar el batido.
3. Agregar en dos veces los ingredientes secos, mezclando solo hasta integrar.
4. Incorporar la esencia de vainilla, los cubitos de manzana, la avena y las pasas.
5. Volcar en un molde cuadrado o rectangular de 22 centímetros de largo, enmantecado y enharinado.
6. Cocinar en horno precalentado a 180 °C de 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté doradita y al insertar un palillo este salga limpio.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla metálica y cortar la masa cuando esté fría. Guardar en recipientes herméticos hasta por una semana.