Elaboración paso a paso

1. Disolver la gelatina con el agua, revolviendo hasta que se derrita por completo.
2. En una cacerola, calentar la leche y el azúcar a fuego lento durante unos minutos, justo el tiempo suficiente para disolver el azúcar.
3. Una vez retirado del fuego, añadir a la gelatina y mezclar bien.
4. Cuando la mezcla se haya enfriado, añadir la cucharada de jugo de limón y mezclar de nuevo.
5. Mientras tanto, batir la crema de leche a punto chantillí.
6. Una vez montada la crema, añadir poco a poco el yogur hasta integrar. A continuación, añadir la gelatina a la mezcla.
7. Transferir la mousse en un molde, en moldes pequeños o en copas, y dejar enfriar en la heladera durante 3 a 4 horas.
8. Adornar con fruta fresca o con un coulis de fruta.