Elaboración paso a paso

1. En un tazón grande, tamizar la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Mezclar bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén combinados.
2. En otro tazón, batir la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Verter esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar hasta que se forme una masa suave. Evitar mezclar en exceso para que los buñuelos no queden duros.
3. Llenar una sartén profunda o freidora con suficiente aceite vegetal. Calentar a 180°C. Es importante mantener la temperatura constante para que los buñuelos se cocinen uniformemente.
4. Usar dos cucharas para formar bolas pequeñas de masa, y colocarlas cuidadosamente en el aceite caliente. Freír en tandas pequeñas para no enfriar el aceite. Cocinar hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos, volteándolos ocasionalmente para lograr una cocción uniforme.
5. Retirar los buñuelos cocidos con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
6. Una vez que estén tibios, espolvorear los buñuelos con azúcar en polvo para darles un toque dulce y decorativo.