Cómo hacer tarta de cebolla de verdeo y jamón
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Tarta de cebolla de verdeo y jamón
- Para: Para 8 porciones
Ingredientes
Masa
- 150 gramos de harina 0000
- 150 gramos gramos de harina integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal fina
- Agua, cantidad necesaria
Relleno
- 100 gramos de jamón cocido
- 200 centímetros cúbicos de crema de leche
- 6 cebollitas de verdeo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de queso Paraguay
- 2 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Tamizar juntas las harinas y la sal.
- Colocar en un bol, hacer un hueco y en el centro agregar el aceite y agua fría de a poco.
- Mezclar con cuchara agregando de a poco más agua hasta obtener una masa.
- Volcar sobre la mesada enharinada, amasar y formar un bollo liso y tierno. Dejar descansar 30 minutos.
- Luego estirar el bollo hasta que quede de ½ cm de espesor.
- Enrollar la masa en el palote y forrar una tartera levemente aceitada.
- Para el relleno picar las cebollitas de verdeo y rehogarlas en una sartén aceitada. Batir los huevos en un bol. Agregar la crema de leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cortar el jamón y el queso en cubos no demasiado grandes e incorporar al bol. Agregar la cebollita rehogada.
- Volcar el relleno sobre la masa y distribuir uniformemente.
- Llevar a horno precalentado a 180 ºC hasta que esté dorada y el relleno, firme.
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