Cómo hacer una chocotorta saludable
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Chocotorta saludable
- Receta: argentina
Ingredientes
- 200 gramos de harina de avena (o avena molida)
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 100 gramos de puré de banana madura (para endulzar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 mililitro de leche (puede ser vegetal)
- 350 gramos de queso crema light (o yogur natural firme)
- 2 cucharadas de pasta de maní o mantequilla de almendras (opcional)
- Café o leche para humedecer las “galletitas”
- Chips de chocolate sin azúcar o frutos secos para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina de avena, el cacao amargo, el puré de banana, la vainilla y la leche hasta obtener una masa homogénea. Dividir la masa en pequeñas porciones y formar círculos delgados. Colocar en una bandeja para horno forrada con papel vegetal. Hornear a 180 °C durante 10 a 12 minutos y dejar enfriar.
- Batir el queso crema (o yogur) con la pasta de maní hasta integrar bien y obtener una mezcla suave. Si se desea mayor dulzura, agregar un poco más de puré de banana.
- Sumergir rápidamente cada “galletita” en café o leche. Colocar una capa de galletitas en el fondo de un molde. Añadir una capa de la mezcla de crema. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de crema.
- Espolvorear con cacao amargo, chips de chocolate sin azúcar o frutos secos.
- Llevar la chocotorta a la heladera durante al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que tome consistencia.
- Cortar en porciones y disfrutar fresco.