Elaboración paso a paso

1. Hervir los huevos entre 9 y 11 minutos. Enfriar en agua con hielo y pelar.
2. Preparar el relleno: cortar los huevos a lo largo y retirar las yemas. Triturar las yemas con mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Añadir pimentón, limón o salsa picante si se desea un sabor más intenso.
3. Colocar la mezcla en una manga o usar una cuchara pequeña para rellenar las mitades de clara.
4. Para formar las arañas cortar una aceituna negra por la mitad: una parte será el cuerpo; con otra aceituna, cortar tiras finas para las patas (cuatro por lado). Colocar la media aceituna sobre el centro del relleno y distribuir las patas a los costados con pinzas o con la punta de un cuchillo.
5. Espolvorear con pimentón dulce o paprika para realzar el color.