Preparate para el Día Internacional de la Hamburguesa con estos tres sabores

Cómo hacer una hamburguesa teriyaki

Mezclar en una olla 6 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de jengibre rallado y 1 cucharadita de ajo picado.
Disolver 1 cucharadita de fécula de maíz en 3 cucharadas de agua.
Calentar la olla a fuego medio y hervir la mezcla 2 minutos.
Añadir la fécula disuelta y cocinar 1 minuto, hasta espesar, y reservar.
Dividir la carne molida en 4 porciones y formar 4 medallones.
Sazonar los medallones con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra.
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Cocinar los medallones 3 a 4 minutos por lado, hasta el punto deseado.
Pintar los medallones con la salsa y cocinar 1 minuto más, volteando 1 vez para glasear.
Colocar 4 unidades de loncha de queso cheddar sobre la carne y tapar 30 segundos para fundir.
Tostar los panes para hamburguesa en la sartén 1 a 2 minutos.
Untar mayonesa en la base de los panes. Montar cada hamburguesa con 1 hoja de lechuga, 2 rodajas de tomate, 1 rodaja de cebolla y 1 medallón glaseado.
Espolvorear 1 cucharadita de sésamo tostado, cerrar con la tapa del pan y servir.

Cómo hacer hamburguesa de portobello

Hamburguesa.

Limpiar los hongos portobello con papel de cocina y retirar el tallo si es necesario.
Mezclar el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Barnizar los hongos con la mezcla y dejar reposar 10 minutos.
Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto.
Cocinar los hongos 4 minutos por lado hasta que estén dorados y tiernos.
Colocar el queso sobre los hongos en el último minuto de cocción y tapar para que se derrita.
Tostar el pan de hamburguesa 1 minuto por la cara interior.
Untar la mayonesa y la mostaza en el pan.
Armar la hamburguesa con lechuga, tomate, cebolla y el portobello con queso. Servir de inmediato.

Cómo hacer hamburguesa de cordero

Hamburguesa.

Mezclar el cordero molido con el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, el comino, el pimentón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta hasta integrar.
Formar 4 hamburguesas del mismo tamaño y presionar ligeramente el centro para evitar que se abomben.
Mezclar el yogur natural con el jugo de limón y reservar.
Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
Cocinar las hamburguesas 3 minutos por lado para término medio o hasta alcanzar 70 °c en el centro.
Tostar los panes 1 minuto en la misma sartén o en una tostadora.
Montar cada hamburguesa con pan, lechuga, tomate, carne y 1 cucharada de salsa de yogur. Servir de inmediato.