El mes más largo del año: ¿cómo sobrevivir los últimos 7 días de enero?

Todavía quedan 7 días para que termine el mes más largo del año y en medio, un fin de semana. La comida es lo que no puede esperar, aunque los precios de las verduras estén por las nubes, existen opciones para compartir en la mesa los últimos días de enero. Te contamos algunas.

El pollo es uno de los platos más económicos para sobrevivir enero.
El pollo es uno de los platos más económicos para sobrevivir enero.

El tomate es la verdura que más se usa para todo tipo de comida pero es también la más cara actualmente; se encuentra desde G. 8.000 y hasta G.12.000. Sin embargo, la opción es reemplazarlo por la conserva, que se consigue a G. 1.200 y en oferta a G. 700.

“La conserva se puede usar especialmente para las salsas; sin embargo, también podemos usar para una sopa de verduras, en reemplazo del tomate”, sugiere Julia Sánchez, quien se dedica a la cocina y repostería.

Sugerencias de menúes para sobrevivir lo que resta de enero

Una pechuga de pollo se puede adquirir en oferta a G. 16.000 aproximadamente y a partir de ella se puede cocinar platos para varios días.

La carne de pollo es considerada una de las más económicas y versátiles, por lo que también se convierte en la preferida.

Caldo, empanada y/o tortuguita de la mitad de una pechuga

  • Hervir el pollo con sal y condimentos a gusto.
  • Agregar cebolla y una cucharada de conserva.
  • Retirar la carne del pollo.
  • Agregar fideo cabello de ángel para el caldo de verduras.
  • De la carne se prepara las empanadas.
  • O con galletas, se preparan unas tortuguitas.

Menú sin verduras para llegar al final de enero

  • Fideo a la manteca.
  • Arroz con queso.
  • Acompañar con grille de pollo, de la otra mitad de la pechuga.

Las recetas de la abuela, que sobrevivió muchos eneros

Existen muchas opciones de recetas de la abuela a las que se pueden recurrir en estos casos, comenta Julia.

Por ejemplo, el jukysy, que no es conocido por todos pero era muy utilizado especialmente en épocas de gripe, indica.

  • Saltear una cebolla.
  • Agregar trocitos de mandioca, en vez de papas.
  • Agregar un huevo.

También comenta que se puede aprovechar que la mandioca se encuentra a buen precio y siguiendo con las recetas de la abuela, preparar un caldo de mandioca.

  • Hervir las verduras que se tenga a mano.
  • Agregar trocitos de mandioca en vez de papas.

“Otro menú infalible con la mandioca y que a todos gusta, aparte de satisfacer, es el mandi’o chyryry. Un poco de mandioca, un huevo y cebollita de verdeo; tenemos el menú listo y perfecto” comenta Sánchez.

Otras sugerencias para almuerzo o cena hasta que termine enero

  • Guiso de arroz de verduras.
  • Ensalada de 1 atún, una lechuga, un tomate y un huevo.
  • Berenjena salteada con verduras, acompañada con arroz hervido o con queso Paraguay.

Finalmente, Julia Sánchez, cocinera y repostera, sugiere reemplazar la carne vacuna por soja, puchero o patitas de pollo para ahorrar en estos últimos 7 días del mes.

Enlance copiado

Lo
más leído
del día

01
02
03
04
05

Comentarios

Las opiniones y puntos de vista expresados en los comentarios son responsabilidad exclusiva de quienes los emiten y no deberán atribuirse a ABC, ya que no son de autoría ni responsabilidad de ABC ni de su Dirección ni de Editorial Azeta S.A.