edulcorantes

Instituciones y sociedades científicas del ámbito de la alimentación y la salud de Paraguay analizaron el alcance de las recomendaciones difundidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el uso de edulcorantes no calóricos. A estas conclusiones llegaron para la sociedad paraguaya.

“Hay que tratar de reemplazar lo artificial por lo más natural posible”, nos dice la Lic. Ximena Ramírez, nutricionista. Instagram: @Ximeramirez.nutri - (0972) 242 - 296 Clínica: Espacio 280 / Avda. Santísimo Sacramento 286

El cardiólogo Laurentino Barrios dijo que si es posible se debe evitar el uso de edulcorantes o usarlos sin exagerar. Esta semana, la Organización Mundial de la Salud desaconsejó el uso de edulcorantes como el “ka’a he’ẽ”, afirmando que no son efectivos para reducir la ingesta de calorías y pueden tener efectos adversos en la salud.

¿Son los edulcorantes nocivos para la salud? El doctor Laurentino Barrios, ex decano de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Asunción, llamó la atención con respecto a estudios médicos que darían la razón a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud con respecto a la relación del uso de edulcorantes artificiales de mesa, con el riego de padecer enfermedades cardiovasculares.

El ministro de Agricultura, Santiago Bertoni, cuestionó las expresiones de la Organización Mundial, al asegurar que los edulcorantes, como la stevia, pueden tener efectos indeseados si se usan por mucho tiempo. Al respecto, resaltó que la OMS no es el organismo que debe definir qué alimentos son o no seguros y señaló que el “Codex Alimentario” aprobó el consumo del ka’a he’ê, por lo cual van a solicitar informes y tomar medidas al respecto.