HOHENAU (Juan Augusto Roa, de nuestra redacción regional). La producción de harina de mandioca en forma artesanal es una excelente oportunidad de ingreso para el pequeño productor agrícola, y un rubro todavía muy poco explotado, según expuso el Ing. Agr. Rubén Cañete, en el 5° seminario de agronegocios “Producción paraguaya para el mundo”, que se hizo en Agrodinámica Colonias Unidas. Fue organizado por la Coop. Colonias Unidas y la Universidad Autónoma de Encarnación, dirigida a estudiantes y productores.

Producción de harina de mandioca

Harina de mandioca

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Habilitan fábrica de harina de mandioca

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Harina de mandioca

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Mujeres instalan una fábrica de harina de mandioca

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Sin gluten

La harina de mandioca orgánica artesanal se está constituyendo en una alternativa válida de alimentación de las familias rurales. El producto libre de gluten entrará en breve al mercado, anuncian sus impulsores.

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Instruyen a campesinos en producción de harina de mandioca

Campesinos del asentamiento Kuarahy Resê de San Pedro del Paraná se aprestan a producir harina de mandioca como complemento alimentario y rubro de renta. El objetivo es instalar pequeñas fábricas en los distintos asentamientos de Itapúa, producir en cantidad y exportar.

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Instruyen a campesinos sobre la producción de harina de mandioca

Exportan “mandi’o ku’i”, una harina de mandioca

Tras las premiaciones en Agroshopping, el director del Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN), Ever Cabrera, informó acerca del trabajo que está realizando el ente con productores de unos 50 municipios de ocho departamentos. Según lo señalado, producen y exportan harina de mandioca y la idea es registrarla con marca nacional, “mandi’o ku’i”.

Harina de mandioca - Ing. Agr. Rita Galarza (*)

Ante la caída de los precios de renta de la mandioca y la sobreexistencia de materia prima en finca, productores de la zona este de Caaguazú se unieron en una mesa coordinadora departamental, a fin de buscar alternativas de producción en el campo. Entre ellas surgió la opción de elaborar harina y balanceados con mandioca, teniendo como base la raíz, de modo a fortalecer la industrialización artesanal a pequeña escala.