El total de ganado bovino faenado en mayo fue de 222.068 cabezas respecto a las 171.323 del mes pasado, datos que muestran un incremento mensual de 29,6%, según se desprende del informe del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa).
El 45% de las cabezas faenadas el último mes corresponde a toros y el 25% a las vacas, mientras que las vaquillas representaron el 19% y los novillos el 11%, que equivalen a un total de 54.891.069 kilogramos. Las industrias que lideraron la faena en marzo son: Belén, con 44.237 cabezas; Concepción, con 23.720 cabezas y Frigomerc, con 21.866 cabezas.
Más allá del crecimiento mensual, los resultados del cierre del quinto mes del año evidencian que la faena de bovinos mantuvo buen ritmo: 206.422 cabezas en enero, 215.302 cabezas en febrero, 163.566 cabezas en marzo, 171.323 cabezas en abril y 222.068 cabezas en mayo, con un acumulado de 978.681 cabezas en el año.
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El acumulado a mayo de 2025 de la faena de bovinos en frigoríficos también muestra un incremento de 15% o de 128.914 cabezas respecto al mismo periodo del año pasado, cuando el registro ascendió a 849.767.
Faena acompañó crecimiento de las exportaciones
Hasta mayo pasado, la exportación de los distintos tipos de carnes, menudencias y despojos a los distintos mercados del mundo totalizaron US$ 1.049.108.851, equivalentes a 284.978.539 kilogramos, según se desprende del último informe del Senacsa.
En el informe se destaca que la carne vacuna representa el mayor valor de las exportaciones del complejo y, hasta mayo, Paraguay exportó un total de 149.508.689 kilogramos de proteína bovina a al menos 46 países. La comercialización de este producto ingresó divisas al país por US$ 847.845.563 desde el 1 de enero al 31 de mayo de este año.
Chile sigue encabezando la lista de los mayores compradores de la carne bovina paraguaya, con el 32% del total, que equivale a 45.800.602 kilos, por valor de US$ 274.450.809. Le sigue Taiwán, con 20.101.641 kilos por valor de US$ 119.890.386.
Estados Unidos se consolidó en la tercera posición de la lista de los principales destinos de comercialización de la carne bovina paraguaya: hasta mayo, a este destino se exportaron 18.659.449 kilos por US$ 106.423.975.