Recetas infalibles con pollo

Cómo hacer alitas de pollo al limón

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Receta realizada por

Lavar y desplumar bien las alitas. Dividirlas en tres partes mediante un corte en las articulaciones. Desechar la parte de la punta.
Mezclar el jugo de los tres limones con la ralladura, la salsa de soja, la miel y un poco de orégano.
Colocar las alitas en una bandeja para horno y rociarlas con la mezcla anterior.
Llevar al horno a 200 ºC y cocinar a temperatura moderada hasta que tengan un color dorado, sin llegar a quemarse (30 a 40 minutos). A lo largo de la cocción, abrir el horno para rociar un par de veces la salsa sobre las alitas con una cuchara.
Servir con ensalada de arroz, papas al natural o arroz kesu.

Cómo hacer pollo a los 40 dientes de ajo

Pollo a los 40 dientes de ajo.

Receta realizada por

Precalentar el horno al máximo, a 200 °C.
Separar los dientes de ajo de sus cabezas, sin pelarlos.
Lavar bien el pollo y pincelarlo con el aceite de oliva por dentro.
Cargar dentro del pollo la mitad de los dientes de ajo y la hoja de laurel, y cerrar con palillos o bridar.
Mezclar la sal con la pimienta, el tomillo o romero. Pincelar el pollo por fuera con el aceite y, con las manos, vamos pegándole la mezcla de sal y pimienta.
Colocar el resto de los dientes de ajo formando una capa en una fuente o pírex para horno. Ubicar el pollo encima y añadir con cuidado el agua por un costado. Cubrir con papel aluminio y cocinar por 20 minutos.
Luego, retirar el papel de aluminio y terminar de cocinar el pollo hasta que esté dorado y bien cocido.
Retirar los ajos del interior del pollo y servir con papas al horno. Cuando el ajo tiene una cocción prolongada al horno, de 45 minutos o más, pierde el sabor y olor fuerte característicos.