Cómo hacer helado de pistacho
Helado de pistacho
- Plato: Postre
Ingredientes
- 400 c.c. de leche
- 100 c.c. de crema de leche
- 4 yemas
- 1 cucharada de licor de avellana o almendra
- ½ taza de azúcar
- 100 gramos de pistacho procesado hecho pasta
- Colorante verde (optativo)
Elaboración paso a paso
- Calentar la leche, agregar las yemas batidas con el azúcar, llevar nuevamente al fuego y cocinar a fuego bajo. Retirar del fuego antes que hierva, seguir moviendo hasta que baje la temperatura.
- Integrar la pasta de pistacho procesada y la crema de leche semibatida. Perfumar con el licor elegido. Introducir al freezer.
Lea más: Cuatro recetas de turrones para esta Navidad
Cómo hacer helado de queso Paraguay y salsa de guayaba
Helado de queso Paraguay y salsa de guayaba
- Plato: Postre
Ingredientes
- 200 gramos de queso crema
- 100 gramos de azúcar impalpable
- 100 gramos de queso Paraguay fresco
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 200 c.c. de crema de leche
- Salsa de guayaba
- 250 c.c. de jugo concentrado de guayaba
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- ½ cucharadita de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Procesar el queso Paraguay con el queso crema sin sal, agregar la crema de leche semibatida con el azúcar impalpable. Por último, incorporar la ralladura de limón. Llevar al freezer.
- Para la salsa de guayaba: concentrar en el fuego el jugo de guayaba en cartón de 250 a 500 c.c., agregar el azúcar impalpable y darle nuevamente un pequeño hervor. Por último, retirar del fuego y perfumar con el jugo de limón.
Lea más: Cómo hacer cookies navideñas con chocolate
Cómo hacer helado de dulce de leche con chips de chocolate blanco
Helado de dulce de leche con chips de chocolate blanco
- Plato: Postre
Ingredientes
- 500 gramos de dulce de leche
- 200 c.c. de leche
- 250 c.c. de crema de leche
- 25 c.c. de licor de dulce de leche
- 100 gramos de chips de chocolate blanco
Elaboración paso a paso
- Batir la crema de leche con el dulce de leche, retirar del batidor y agregar la leche y el licor, llevar al freezer.
- Retirar antes de que la crema tome mucha consistencia, batir nuevamente y recién entonces integrar los chips de chocolate blanco, y llevar al freezer.
- Al servir, bañar con salsa de chocolate si se desea.