Cómo hacer palitos de chipa piru
Palitos de chipa piru
- Receta: paraguaya
Ingredientes
- 150 gramos de grasa de cerdo o manteca
- 3 huevos
- 500 gramos de almidón o fécula de mandioca
- 300 gramos de queso Paraguay
- Cantidad necesaria de sal
- Anís
- Cantidad necesaria de leche
Elaboración paso a paso
- Batir la grasa hasta volverla como espuma; agregar el anís, la sal y los huevos, seguir batiendo y luego agregar el queso. Aparte, formar una corona con la fécula y en el centro colocar los demás ingredientes bien batidos. Formar una masa lisa y suave; añadir la leche, si es necesario.
- Darles forma fina de palitos, colocarlos sobre la chapa y hornear a temperatura media hasta notarse cocidos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y volver a poner a cocinar en horno apenas caliente por espacio de 10 minutos, aproximadamente, para que se sequen. Estas chipitas resultan muy crocantes y duran varios días.
Lea más: Esta es la forma de hacer la tradicional chipa almidón
Cómo hacer chipitas 4 quesos
Chipitas 4 quesos
- Receta: paraguaya
Ingredientes
- 800 gramos de almidón o fécula de mandioca
- 150 gramos de grasa
- 200 gramos de harina de maíz
- 10 gramos de anís
- 5 huevos
- 200 centímetros cúbicos de leche (aproximadamente)
- Cantidad necesaria de sal
- 150 gramos de queso Paraguay fresco
- 5 gramos de polvo de hornear
- 50 gramos de queso tipo sardo rallado
- 150 gramos de queso mozzarella
- 100 gramos de queso menonita
Elaboración paso a paso
- De la misma forma que la preparación de la chipa pirú, formar una corona y en el centro colocar los demás ingredientes, con los quesos rallados o desmenuzados.
- Preparar la masa amasando un poquito, formar los panecillos, rellenarlos si se desea; ponerlos en chapas y hornearlos a temperatura caliente hasta notar las chipitas bien cocidas.