Sabor casero para papá: 2 platos con carne para agasajarlo en su día

Cómo hacer bife de chorizo

Secar los bifes con papel de cocina y sazonar con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
Calentar una sartén pesada a fuego fuerte hasta que esté bien caliente.
Agregar 2 cucharadas de manteca a la sartén y dejar que se derrita sin que se queme.
Incorporarlos dientes de ajo aplastados y el romero.
Sellar los bifes 2 minutos por lado hasta formar una costra dorada.
Bañar los bifes con la manteca caliente de la sartén durante 1 minuto mientras se terminan de dorar.
Terminar la cocción al horno precalentado a 200 °C durante 4 a 8 minutos, según el punto deseado.
Alternar, terminar la cocción en la sartén a fuego medio durante 4 a 8 minutos, dándolos vuelta 1 vez y bañándolos con la manteca.
Reposar los bifes 5 minutos fuera del fuego antes de cortar y servir.

Cómo hacer bondiola al horno

Bondiola al horno.

Precalentar el horno a 180 °C.
Pelar y picar el ajo.
Mezclar la miel, la mostaza, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón hasta integrar.
Secar la bondiola con papel de cocina.
Salpimentar la bondiola por todos sus lados.
Colocar la bondiola en una fuente para horno y agregar 1 taza de caldo de carne o agua al fondo.
Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 90 minutos.
Retirar el aluminio, pincelar la bondiola con la mezcla de miel y mostaza y hornear durante 20 minutos.
Volver a pincelar con la mezcla y hornear durante 10 minutos más, o hasta lograr una superficie bien glaseada.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar.