Encontrar un vino que contenga un porcentaje de Bonarda en Argentina no es difícil, lo que sucede es que uno no lo sabe, ya que se comercializa principalmente como parte de un vino blend o de corte. Esta variedad vitivinifera es de origen franco-italiano, ya que su verdadera región es la de Saboya, en Francia, donde se la conoce bajo el nombre de “Douce Noir”, y la región limítrofe noreste de Italia, ya bajo el nombre de Bonarda. También está presente en otras regiones del mundo, como California (EE.UU.), bajo el nombre de “Charbono”, y en la región de Jura (Francia), donde se utiliza el nombre de “Corbeau”.
Notas de cata
Cuando descorchamos una botella de vino Bonarda argentino, que es lo único disponible en nuestro mercado local, encontramos un vino de color tinto muy concentrado, con tonos violáceos fuertes. Con un sabor a fruta roja madura, en el cual resaltan la ciruela y las cerezas, es bien seco (no como el Malbec, que da una sensación de dulzor) y sus taninos están presentes, pero suaves, lo que lo hace un vino muy amigable para el paladar. El Bonarda argentino es, en general, un vino tinto que se conserva bastante bien, pero en su gran mayoría no están hechos para hacer mucha guarda, sino para consumirlos en un lapso no superior a los 5 años, siendo tal vez recomendable no dejar pasar tanto tiempo, salvo excepciones.
Etiquetas
Uno de los primeros vinos de esta variedad que yo recuerdo, importado en el país, era el Nieto Senetiner Partida Limitada; un gran vino del que ya no hay más, aunque circulan por el mercado algunas botellas a un precio superior a los G. 300.000.
En su reemplazo, llegó al mercado el Cadus Bonarda, un rico vino que cuando una persona se anima a degustarlo, queda sorprendida por su sabor y, sobre todo, delicadeza. Es importado por London Import.
Otro Bonarda que encontramos es el Colonia Las Liebres, un vino mendocino elaborado por el famoso enólogo italiano Alberto Antonini, mismo dueño del Alto Las Hormigas. Este vino no es muy pretencioso, es un vino noble y agradable que, al descorcharlo, se deja beber de buenas a primeras. Importado por Fruto de los Andes.
Bodega Zuccardi también es un productor muy activo de este varietal. Sus vinos, en varias etiquetas, están elaborados con esta uva, siendo su vino ícono en Bonarda el Zuccardi Emma, elaborado por Sebastián Zuccardi, utilizando lo menos posible la influencia de la barrica, ya que el 70 % se conserva en piletas de concreto y solo el 30 % del vino pasa por barrica de 4.° a 5.° uso, únicamente para que el vino tenga esa pequeña evolución y microoxigenación. Otra etiqueta presente en nuestro mercado es Zuccardi Serie A: un vino elegante y suave que seduce a muchos por su calidad y precio. Son importados por London Import.
Por último, un Bonarda que en el mercado nacional es bastante conocido es el vino de la provincia de San Juan, Argentina, que se vende bajo la etiqueta Finca Las Moras, Etiqueta Negra. Este vino es uno de los mejores del mercado en cuanto a su relación precio-calidad. Aquí el Bonarda se expresa con muchísima fruta negra, dándole un toque de robustez y, al mismo tiempo, sabor. Es importado en el país por Distribuidora Gloria.
Preciados lectores, espero que en la semana descorchen algún Bonarda y lo suban al Facebook, así comparten su experiencia. ¡Salud a todos! y hasta el próximo sábado.
oligayet@hotmail.com