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1 litro de leche entera pasteurizada
100 cc de yogur entero sabor natural
2 cdas. de leche en polvo
1 cda. de hierbas aromáticas frescas picadas
1. Calentar la leche hasta entibiar.
2. Retirar del fuego y agregar el yogur natural y la leche en polvo. Mezclar bien, tapar y colocar en un lugar que permita que la leche se cuaje, aproximadamente por 4 horas.
3. Una vez cuajada la leche, colocar un lienzo fino en un colador grande y derramar en él el preparado para drenar el suero. Este proceso lleva su tiempo, por lo tanto, conviene colocarlo en la heladera mientras se realiza.
4. Una vez terminado el queso crema, colocarlo en un bol y mezclar con las hierbas picadas en el momento de servir. Si lo desea, puede agregar un poco de sal y servir con tostadas o galletitas.
Se conserva en la heladera en un pote con tapa por una semana como máximo.
anamagomezs@hotmail.com