Alitas de pollo crujientes maceradas en yogur
1 kg de alitas de pollo
150 cc de yogur natural
1 cda. de curry en polvo
1 diente de ajo picadito
Sal y pimienta
Albahaca fresca
1. Pelar y picar el ajo y la albahaca. Colocar en un bol.
2. Agregar el yogur y el curry. Mezclar y reservar.
3. Limpiar las alitas y lavarlas bajo un chorro de agua. Salpimentar a gusto.
4. Colocar las alitas en una fuente para horno, y cubrir con la salsa de yogur y curry.
5. Precalentar el horno a 200 °C. Cuando esté bien caliente, introducir las alitas y cocinar de 45 a 50 min, vigilando para verificar que se doren sin llegar a quemarse.
Berenjenas asadas con salsa de yogur
2 berenjenas
1 taza de yogur natural
1 diente de ajo
1 cda. de semillas de lino
Sal y pimienta
1. Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas por la mitad a lo largo. Salarlas y dejar reposar unos 30 min. Lavar y secar nuevamente.
2. Hacer unos cortes a lo largo de la berenjena, sobre la pulpa, sin llegar a cortar la piel. Pintar con el aceite por todas partes, más sobre la parte del corte, para que absorba el aceite.
3. Llevar al horno precalentado a 180 °C por unos 30 min hasta que las berenjenas estén asadas. Retirar y reservar.
4. Pelar y picar muy bien el ajo, poner en un bol con el yogur, y una pizca de sal y mezclar.
5. Servir repartiendo la salsa en cada berenjena asada y, por último, espolvorear con las semillas de lino. Servir.
Crema de yogur gratinada
500 cc de yogur de vainilla
3 huevos
1 cda. de fécula de maíz
4 cdas. de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
1. Separar las yemas de las claras de huevo.
2. Colocar el yogur en una olla junto con las yemas y la fécula de maíz. Mezclar bien hasta que se integren los ingredientes.
3. Llevar al fuego y cocinar hasta que se espese. Retirar del fuego.
4. Colocar en dos terrinas resistentes al horno y dejar enfriar.
5. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta obtener un merengue. Colocar en manga y decorar las cremas en las terrinas.
6. Llevar al horno precalentado al máximo para gratinar o gratinar con soplete.
7. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
Torta y cupcackes de yogur
1 vaso de yogur de vainilla
3 vasos de harina leudante
½ vaso de aceite neutro
3 huevos
1 vaso de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de ralladura de naranja
1 taza de chips de chocolate
Baño de chocolate:
100 g de chocolate en barra
1 cda. de aceite de girasol
1. Colocar los huevos, la vainilla, la ralladura y el azúcar en un bol, y batir hasta obtener una mezcla esponjosa.
2. Añadir el yogur, el aceite y mezclar.
3. Incorporar de a poco la harina, integrando hasta mezclar bien.
4. Por último, añadir los chips de chocolate y mezclar.
5. Colocar en un molde lubricado, o en varios moldecitos de cupcackes, cargándolos hasta las ¾ partes del molde.
6. Llevar a horno moderado durante 35 min aprox., hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Derretir el chocolate a baño María y bañar la torta antes de servir.
Batido de yogur y mburucuyá
1 vaso de yogur natural
1 mburucuyá (la pulpa)
1 trozo de mamón
Edulcorante a gusto
Batido de yogur, jengibre y miel
1 vaso de yogur griego
1 cdita. de canela molida
Jengibre, a gusto
2 cdas. de miel de abejas
Batido de yogur y frutillas
1 yogur de frutilla
1 taza de frutillas frescas o congeladas
1 banana (opcional)
Edulcorante a gusto
Procedimiento para todos: Colocar en el vaso de la licuadora, licuar y servir en copas.
Sopa fría de yogur y remolacha
2 tazas de yogur natural
1 taza de remolacha cocida
1 pizca de comino
2 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta
1. Pelar y cortar en cubos la remolacha ya hervida.
2. Medir las dos tazas y colocar en el vaso de la licuadora.
3. Agregar el yogur, el aceite, licuar. Agregar la pizca de comino molido y salpimentar a gusto.
4. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.