Recetas saludables para realizar con los niños y niñas

Una alimentación saludable y variada ayuda a proteger a los niños y los padres de malnutrición (desnutrición, sobrepeso y obesidad). Desde el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición - INAN comparten algunas recetas saludables que se pueden preparar con los niños y niñas en estos momentos de días fríos o temporada invernal que se pasa más tiempo en la casa.

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Magdalenas de banana y canela

Esta receta se puede preparar en 30 minutos, es rico, saludable y baja en calorías.

Rendimiento: 10 porciones. Calorías por porción: 85 kcal

Ingredientes:

• 4 bananas bien maduras.
• 1 taza y ½ de harina de trigo (o harina integral).
• 1 huevo mediano.
• 1 cucharada de canela en polvo o molida.

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• 1 cucharada de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.
• 4 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación:

• Precalentar el horno a 200 grados.
• Pisar las bananas con el tenedor.
• Batir el huevo, con el aceite y el edulcorante hasta que queden bien mezclados.
• Colocar en un bol la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela, mezclar luego agregar de a pequeñas cantidades al preparado anterior.

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• Mezclarlos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Tener cuidado de no batir en exceso.
• Colocar el preparado en un molde para horno.
• Cocinar en horno por 20 minutos.

Acompañarlas con leche para una rica merienda en familia.

Brochettas de frutas

Esta es una receta sencilla, rápida y divertida que se puede preparar con los niños en poco tiempo.

Rendimiento: 10 porciones. Calorías por porción: 45 kcal.

Ingredientes:

• 2 duraznos medianos.
• 1 taza de frutilla (200gr).
• 2 bananas medianas.
• 2 mandarinas medianas.
• Palitos de brochette (palito largo).

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Las frutas pueden ser de la elección de cada uno o lo que tengan en casa.

Preparación:

• Lavar bien las frutas con agua potable. Pelarlas si fuera necesario.
• Cortarlas en trozos y colocarlos por el palito.
• Para que se vea más atractiva la brocheta se puede alternar tipos de frutas y colores.