La receta infaltable: así se hace chipa asador o kavure

No te quedes sin probar esta receta de chipa asador; es mucho más fácil de lo que te imaginás y es sabrosísima. Ideal par consumir caliente.

Chipá asador, caburé o kavure se cocina adherido a  un palo de madera.
Chipá asador, caburé o kavure se cocina adherido a un palo de madera.Archivo, ABC Color

Cómo hacer chipa asador o kavure

Chipa asador

  • Receta: paraguaya
  • Para: para 25 a 30 unidades

Ingredientes

  • 1 kilogramo de almidón de mandioca
  • 300 gramos de grasa de cerdo
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de anís
  • 500 gramos de queso Paraguay estacionado
  • Suero o leche, cantidad necesaria
  • Sal fina

Elaboración paso a paso

  1. Batir muy bien la grasa. Agregarle los huevos de a uno y seguir batiendo.
  2. Incorporarle el anís estrujado, la sal y el queso desmenuzado.
  3. Agregar el almidón y, de a poco, el suero o leche, hasta que se integre todo bien. Debe quedar una masa que se pueda amasar. Amasar muy bien hasta que quede una masa suave.
  4. Tomar un asador o palo y forrarlo con la masa de aproximadamente 20 centímetrosde largo y ½ centímetrosde grosor.
  5. Cocinar dando vueltas sobre el rescoldo (brasa con cenizas), hasta que se dore y se cocine. Se consumen bien calientes.
Enlance copiado

Te puede interesar

Lo
más leído
del día

01
02
03
04
05

Comentarios

Las opiniones y puntos de vista expresados en los comentarios son responsabilidad exclusiva de quienes los emiten y no deberán atribuirse a ABC, ya que no son de autoría ni responsabilidad de ABC ni de su Dirección ni de Editorial Azeta S.A.