Elaboración paso a paso

1. Mezclar los ingredientes de la masa hasta integrar todo bien. Para la tapa de la torta separar 1/3 de la masa, estirarla sobre un papel enmantecado y cortar en forma redonda de 22 a 24 centímetrosde diámetro. Llevar a la heladera.
2. Con la masa restante forrar el fondo y las paredes de un molde desmontable de 22 a 24 centímetros. Llevar a la heladera por 15 minutos.
3. Tostar el azúcar hasta que adquiera un color habano claro, remover recién cuando el azúcar esté líquido. Agregar y tostar también las nueces y las almendras. Añadir la crema de leche y dejar espesar un poco a fuego lento. Incorporar la miel de abejas y mezclar.
4. Dejar enfriar el relleno y distribuir en el fondo de la torta. Colocar la tapa para cubrir y presionar bien.
5. Hornear en la parte más baja del horno durante aproximadamente55 minutos, en horno precalentado a 180 °C.
6. Soltar la torta del molde con una espátula mientras aún esté tibia. Servir espolvoreada con azúcar impalpable.