Clafoutis de salchichas con cebollas caramelizadas y aceitunas negras

Elaboración paso a paso

1. Rehogar las cebollas cordadas en plumas con un poco de aceite caliente y una pizca de sal hasta que se caramelicen. Reservar. 
2. Batir los huevos, agregar el queso mozarela rallado, sal y pimienta a gusto. 
3. Mezclar la harina con la leche y la crema, y unir a la primera preparación. 
4. Engrasar una tartera de 24 centímetros de diámetro y distribuir en el fondo las cebollas caramelizadas, las salchichas cortadas en rebanadas de 1 centímetro, y las aceitunas negras picadas. Por encima, distribuir la mezcla con mucho cuidado. 
5. Hornear a 190 °C por 40 minutos o hasta dorar. Servir tibio.