Cómo hacer lomito envuelto en mandioca
Lea más: Top: lomito a los tres pimientos y dijon con puré de aguacate
Lomito envuelto en mandioca
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 800 gramos de lomito vacuno
- 1 kilogramo de mandioca
- 50 gramos de panceta ahumada
- 50 gramos de margarina
- 1 huevo
- 50 centímetros cúbicos de aceite de girasol
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiar el lomito, salpimentar y sellar en una sartén con un poco de aceite. Dejar enfriar por 30 minutos.
- Hervir la mandioca, hacer un puré en caliente, incorporar la margarina y, luego, agregar la panceta bien cortadita. Condimentar con sal y pimienta.
- Envolver el lomito con el puré de mandioca, pintar con una yema de huevo y llevar al horno precalentado a 250 °C por 30 minutos. Acompañar con una ensalada mixta.
Lea más: Lomito vacuno al kétchup: una receta fácil ´para este fin de semana