14 de mayo de 2026

Un enfrentamiento por el presunto robo de mandioca en una chacra de la colonia San Luis terminó con un padre fallecido y su hijo adolescente luchando por su vida. El supuesto autor huyó hacia el monte y es buscado por la Policía.

SAN JOSÉ DE LOS ARROYOS. Productores de la compañía Presidente Franco lograron sorprendentes cosechas de mandioca en huertas familiares, con raíces que superan los 30 kilos por planta. En un espacio reducido de apenas 20 por 20 metros, cultivaron la variedad Kano Hovy, que, tras cuatro años de cuidado sin químicos, produjo enormes raíces destinadas al sustento familiar.
SAN ESTANISLAO. Productores de mandioca del asentamiento Sebastián Larroza, asociados a la Federación Nacional Campesina (FNC) del distrito de San Estanislao, se encuentran trabajando en la elaboración de almidón artesanal para Semana Santa, con un precio muy accesible para los interesados en adquirir este indispensable ingrediente para la tradicional chipa que preparan las familias en esos días santos.

Parte esencial de todo viaje es la comida y, a mi paso por Corrientes, Argentina, no solo comí sino también pregunté cómo se hace cada una de las preparaciones que probé. Hoy te cuento sobre el chipacito de mandioca rallada con chutney de dulce de mamón más rico, y te muestro la receta. Te va a encantar.
