Elaboración paso a paso

1. Batir muy bien la grasa. Agregarle los huevos de a uno y seguir batiendo.
2. Incorporarle el anís estrujado, la sal y el queso desmenuzado.
3. Agregar el almidón y, de a poco, el suero o leche, hasta que se integre todo bien. Debe quedar una masa que se pueda amasar. Amasar muy bien hasta que quede una masa suave.
4. Tomar un asador o palo y forrarlo con la masa de aproximadamente 20 centímetrosde largo y ½ centímetrosde grosor.
5. Cocinar dando vueltas sobre el rescoldo (brasa con cenizas), hasta que se dore y se cocine. Se consumen bien calientes.