Cómo hacer un arroz con leche diferente
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Arroz con leche diferente
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón o naranja
- 4 tazas de leche de coco o almendra
- 1 cucharadita de cardamomo o 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 taza de mango fresco en cubitos, arándanos o pistachos
Elaboración paso a paso
- Enjuagar 1 taza de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla mediana, combinar el arroz con 4 tazas de leche de coco o almendra. Añadir una rama de canela y un par de vainas de cardamomo.
- Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente 20 minutos.
- Incorporar 1 taza de azúcar o edulcorante al gusto, removiendo hasta que se disuelva completamente.
- Rallar un poco de jengibre fresco y añadir cáscara de limón para perfumar el postre.
- Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- Servir en porciones individuales y decorar con 1 taza de cubitos de mango fresco y pistachos picados para un contraste de sabor y textura.