Receta fácil de cupcake navideño de jengibre

Elaboración paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
2. Colocar los pirotines para cupcake en una bandeja para muffins.
3. Tamizar la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, el jengibre en polvo, la canela en polvo y la nuez moscada en polvo en un bol grande.
4. Mezclar el azúcar moreno y el azúcar blanca con los ingredientes secos.
5. Batir los huevos en un bol aparte junto con la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla.
6. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
7. Repartir la masa en los pirotines para cupcake llenando hasta 2 tercios de su capacidad.
8. Hornear los cupcakes durante 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
9. Retirar los cupcakes del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos.
10. Transferir los cupcakes a una rejilla y dejar enfriar por completo.
11. Batir el queso crema y la manteca sin sal en un bol hasta obtener una crema suave.
12. Agregar el azúcar glas poco a poco y seguir batiendo hasta lograr una crema espesa y homogénea.
13. Incorporar el jugo de limón y batir hasta integrar por completo.
14. Colocar la crema en una manga pastelera con boquilla rizada.
15. Decorar la superficie de cada cupcake frío con la crema de queso formando un copete.
16. Colocar las decoraciones navideñas comestibles sobre la crema de cada cupcake.