Cómo hacer espagueti aglio e olio
Espagueti aglio e olio
- Plato: Plato principal
- Receta: italiana
Ingredientes
- 200 gramos de espagueti
- 2000 mililitros de agua
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 10 gramos de perejil fresco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 10 gramos de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Llenar una olla con los 2000 mililitros de agua y añadir la sal.
- Llevar el agua a ebullición y añadir los 200 gramos de espagueti.
- Cocer los espagueti el tiempo indicado en el envase hasta que estén al dente.
- Pelar y laminar los 2 dientes de ajo.
- Picar finamente los 10 gramos de perejil fresco.
- Calentar en una sartén las 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir el ajo laminado a la sartén y dorar suavemente sin que se queme.
- Escurrir los espagueti y reservar un poco del agua de cocción.
- Incorporar los espagueti escurridos a la sartén con el ajo y mezclar.
- Añadir 2 cucharadas del agua de cocción si es necesario para ligar la mezcla.
- Agregar el perejil picado y la pizca de pimienta negra y mezclar de nuevo.
- Servir los espagueti en platos y espolvorear el queso parmesano rallado.
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Cómo hacer espagueti a la boloñesa sencilla
Espagueti a la boloñesa sencilla
- Plato: Plato principal
- Receta: italiana
Ingredientes
- 250 gramos de espagueti
- 2000 mililitros de agua
- 200 gramos de carne molida de res
- 200 gramos de tomate triturado
- 50 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 50 mililitros de vino tinto
- 50 mililitros de agua
- 5 gramos de sal
- 2 gramos de pimienta negra
- 1 gramo de orégano seco
- 10 gramos de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Llenar una olla con los 2000 mililitros de agua y añadir la mitad de la sal.
- Llevar el agua a ebullición y añadir los 250 gramos de espagueti.
- Cocer los espagueti hasta que estén al dente y escurrir.
- Picar finamente los 50 gramos de cebolla.
- Pelar y picar el diente de ajo.
- Calentar los 30 mililitros de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añadir el ajo picado y cocinar durante 1 minuto.
- Incorporar los 200 gramos de carne molida de res y dorar desmenuzando con una cuchara.
- Verter los 50 mililitros de vino tinto y dejar evaporar el alcohol durante 2 minutos.
- Añadir los 200 gramos de tomate triturado y los 50 mililitros de agua.
- Sazonar con la sal restante, la pimienta negra y el orégano seco.
- Cocinar la salsa a fuego lento durante 10 minutos.
- Mezclar los espagueti cocidos con la salsa boloñesa en la sartén.
- Servir en platos y espolvorear el queso parmesano rallado.
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Cómo hacer espagueti con verduras salteadas
Espagueti con verduras salteadas
- Plato: Plato principal
- Receta: italiana
Ingredientes
- 200 gramos de espagueti integral
- 2000 mililitros de agua
- 80 gramos de zanahoria
- 80 gramos de zucchini
- 60 gramos de locote rojo
- 40 gramos de cebolla morada
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 10 mililitros de salsa de soja
- 5 gramos de sal
- 2 gramos de pimienta negra
- 10 gramos de hojas de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Llenar una olla con los 2000 mililitros de agua y añadir la mitad de la sal.
- Llevar el agua a ebullición y añadir los 200 gramos de espagueti integral.
- Cocer los espagueti hasta que estén al dente y escurrir.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.
- Lavar los zucchini y cortarlos en medias lunas finas.
- Lavar los locotes rojos y cortarlos en tiras.
- Pelar la cebolla morada y cortarla en juliana.
- Calentar los 30 mililitros de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio alto.
- Añadir la zanahoria y saltear durante 3 minutos.
- Incorporar el locote rojo y saltear durante 2 minutos más.
- Agregar el zucchini y la cebolla morada y seguir salteando durante 3 minutos.
- Sazonar las verduras con la sal restante y la pimienta negra.
- Añadir los espagueti cocidos a la sartén y mezclar con las verduras.
- Verter los 10 mililitros de salsa de soja y saltear durante 1 minuto más.
- Picar las hojas de albahaca fresca y espolvorear sobre los espagueti antes de servir.