Pan de zapallo: paso a paso para una miga naranja, húmeda y súper aromática

Elaboración paso a paso

1. Cocinar el zapallo hasta que esté tierno y procesar hasta obtener 1 taza de puré liso.
2. Entibiar la leche y mezclar con el azúcar y la levadura.
3. Reposar 10 minutos hasta que la levadura espume.
4. Mezclar la harina con la sal, la canela y la nuez moscada en un bowl grande.
5. Agregar el puré de zapallo, los huevos, el aceite y la mezcla de leche con levadura.
6. Integrar hasta formar una masa y amasar 10 minutos hasta que esté elástica.
7. Dejar levar la masa en un bowl aceitado, tapada, durante 60 minutos o hasta que duplique su volumen.
8. Desgasificar la masa y formar un bollo o colocar en un molde aceitado.
9. Dejar levar 40 minutos hasta que vuelva a crecer visiblemente.
10. Precalentar el horno a 180 °C.
11. Hornear 30 minutos a 40 minutos hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco.
12. Enfriar sobre rejilla al menos 30 minutos antes de cortar.