Vacío al horno con ensalada de papa, una receta fácil que tenés que probar

Elaboración paso a paso

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Pelar las papas y cortar en cubos de 3 centímetros.
3. Hervir las papas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
4. Hervir los huevos durante 10 minutos, enfriar en agua fría y pelar.
5. Picar el ajo y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal gruesa, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de orégano seco.
6. Secar el vacío con papel de cocina y frotar con la mezcla de condimentos.
7. Colocar el vacío en una asadera y hornear durante 20 minutos a 200 °C.
8. Bajar el horno a 170 °C y hornear durante 45 minutos.
9. Retirar el vacío del horno y reposar durante 10 minutos.
10. Picar la cebolla y el perejil, y cortar los huevos en trozos.
11. Escurrir las papas, dejar enfriar durante 10 minutos y mezclar con los huevos, la cebolla y el perejil.
12. Mezclar media taza de mayonesa con 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de sal fina y 1 pizca de pimienta negra, e incorporar a la ensalada.
13. Cortar el vacío en rodajas y servir con la ensalada de papa.