Aprendé a preparar causa de atún, una verdadera delicia peruana

Elaboración paso a paso

1. Hervir las papas en agua con 1 cucharadita de sal hasta que estén tiernas.
2. Escurrir las papas y dejar entibiar 10 minutos.
3. Prensar o triturar las papas hasta obtener un puré liso.
4. Mezclar el puré con 2 cucharadas de pasta de ají amarillo, 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 pizca de pimienta negra.
5. Escurrir 2 latas de atún en agua y desmenuzar.
6. Mezclar el atún con 4 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de cebolla roja picada.
7. Hervir 2 huevos durante 10 minutos, enfriar y pelar.
8. Forrar el plato con 4 hojas de lechuga y colocar un molde para formar la causa.
9. Armar la causa colocando 1 capa de puré, 1 capa de atún y 1 capa final de puré, presionando ligeramente.
10. Desmoldar y servir con 1 aguacate en láminas, 2 huevod en gajos y 8 aceitunas negras.