España es el quinto país del mundo que más yerba mate importa, señalan datos internacionales, mientras los investigadores descubren que reemplazar tres tazas diarias de café por cocido, “té de yerba mate”, o mate produce importantes beneficios para la salud.

Humeante preparación del cocido quemado con el azúcar y la yerba sobre las brasas.

El tiempo invita a un cocido o mate dulce

Imagen ilustrativa de la yerba mate, que se usa en bebidas tradicionales de Paraguay: mate y tereré.

Día de la yerba mate: este es el origen del nombre científico “Ilex paraguariensis”

Ministra ahora dice que no correspondía compra de cocido y chipitas del MOPC

El MOPC comprará cocido, café y chipitas por G. 200 millones.

MOPC comprará cocido negro a G. 29.000 por litro y chipitas a G. 61.500 por kilo

Tradicional cocido

El cocido, una tradición con diferentes métodos de preparación

El cocido es una bebida caliente, una infusión típica de la gastronomía de los países del Cono Sur de América: Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil, Chile y Bolivia. Esta infusión se obtiene mediante una decocción de la yerba mate “Ilex paraguariensis” en agua caliente (aunque existen varios métodos), explica la licenciada Ana Aguilar Rabito, encargada del departamento de Servicio de Alimentación y Soporte Nutricional del INAN.

Se queman bolsas de cocido en el Abasto

Un principio de incendio se registró esta mañana en el local La Abuelita del Mercado de Abasto, cuando empezaron a quemarse bolsas de cocido. La rápida detección del guardia y acción de los bomberos evitó que el problema se extienda.