Freír y guardar el aceite “para la próxima” parece inofensivo, pero el calor dispara oxidación, hidrólisis y polimerización: cambia el sabor, baja el punto de humo y aparecen compuestos irritantes que terminan en la comida.

De izq. a der.: El ministro de Desarrollo Social, Miguel Tadeo Rojas; el presidente de Paraguay, Santiago Peña; y el presidente del Consejo de Gobernadores, César Sosa, durante una reunión del Consejo Nacional de Alimentación Escolar (programa Hambre Cero en las escuelas).

Ejecutivo veta totalmente proyecto de ley sobre “derecho humano a la alimentación adecuada”

Cooperación técnica para fortalecer la confianza del consumidor.

SGS y COMEPAR fortalecen alianza para elevar los estándares de calidad

01-06-2025 MARTA ESCURRA Yakarta Indonesia pais del Sudeste Asiatico busca abrir mercado e intercambio comercial con Latinoamerica, superando el escollo burocrático del Mercosur Indonesia ha recuperado su estatus de ingreso medio-alto y ha logrado avances en la reducción de la pobreza.01-06-2025

Seguridad alimentaria pone al Paraguay en la mira de Indonesia

Paraguay se muere de hambre en un mar de soja

Seguridad alimentaria y resiliencia climática

El rotulado hexagonal consiste en un etiquetado frontal de los alimentos que indica de manera sencilla el contenido de grasas saturadas, azúcares y sodio en el producto.

Según FAO, hay esperanza de que los precios de alimentos empiecen a bajar

Ante una perspectiva de baja de precios en los comodities (productos primarios), hay esperanza de que los precios finales de los alimentos, también bajen en adelante, afirmó el economista jefe de la FAO Máximo Torero, quien también se refirió a los desafíos que tenemos para la reducción de la pobreza, el combate al hambre y la desigualdad.

Tetra Pak desarrolla soluciones automatizadas de última generación.

Envasado con tecnología aséptica para la industria alimentaria

En un mundo en el que la seguridad alimentaria se ha vuelto más crucial que nunca, Tetra Pak, líder mundial en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos, se posiciona como un aliado fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos de la industria paraguaya.

La importancia de medir la inseguridad alimentaria

Un país sin datos y sin información actualizada, tiene dificultades para proyectar apropiadamente su desarrollo y encontrar caminos adecuados para alcanzar el bienestar de su población.

Seguridad alimentaria y el mercado de fertilizantes en Paraguay

El economista Alfredo Pereira realizó presentaciones sobre la seguridad alimentaria en base al índice mundial de alimentos y la evolución mundial, así como sobre el mercado de fertilizantes en Paraguay.

Las principales bolsas del mundo se vieron sacudidas por el conflicto entre Ucrania y Rusia.

Las consecuencias de la guerra en la economía mundial se acentúan

PARÍS. La guerra entre Ucrania y Rusia comenzó el pasado 24 de febrero, tras la autorización del presidente ruso Vladimir Putin de su llamada “Operación militar especial”.