Ingredientes
Para 6 cazuelas individuales
500 g de cubos de carne de pollo
2 cebollas
1 taza de flores de brócoli
2 zanahorias medianas
2 cdas. de harina
150 cc de caldo de ave desgrasado
2 cdas. de perejil picado
Rocío vegetal
Cubierta
Opción 1
200 g de papa
400 g de calabaza o zapallo
1 cda. de margarina light o queso crema descremado
Opción 2
Salsa blanca
Queso rallado
1 En una sartén antiadherente humedecida con rocío vegetal saltear la carne de pollo cortada en cubos. Puede aprovechar restos de pollo ya cocido. Reservar.
2 Cortar las cebollas en cuadraditos y las zanahorias en cubos. En la misma sartén donde se doró el pollo y con un fondo de 1 cda. de agua, cocinar tapadas las zanahorias con las cebollas hasta que estas estén transparentes.
3 Agregar las flores de brócoli y la harina mezclada con el caldo y el perejil y cocinar destapado por 5 minutos.
4 Incorporar el pollo, mezclar y condimentar a gusto.
5 Hervir las papas y la calabaza en cubos hasta que estén tiernas. Colar y pisar hasta formar un puré; agregar la margarina o queso crema y condimentar a gusto. O preparar la salsa blanca espesa.
6 Distribuir la mezcla de pollo en las cazuelas individuales aptas para horno, cubrir con el puré, o la salsa blanca y el queso rallado, y llevar a horno precalentado a 180 ºC hasta dorar.
lacienciadelbuencomer@gmail.com