Elaboración paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C. Preparar un molde para pan cubriéndolo con papel manteca o engrasándolo ligeramente.
2. En un bol grande, colocar la avena, la harina integral, el polvo de hornear, la sal y las semillas. Mezclar bien.
3. Agregar el agua (o leche vegetal), el aceite de oliva y la miel (si se usa). Mezclar con una cuchara o espátula hasta obtener una masa húmeda y homogénea.
4. Colocar la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una cuchara.
5. Añadir más semillas por encima para dar un toque crujiente.
6. Llevar al horno y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga seco.
7. Sacar el pan del horno. Esperar al menos 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.