Gastronomía

Receta de Rösti: el clásico suizo crujiente y dorado que se prepara en minutos

Con papas ralladas, manteca y una sartén, el Rösti suizo conquista por su sencillez y sabor. Esta receta tradicional demuestra que, con pocos ingredientes, se puede lograr un plato digno de la mesa alpina.

Por ABC Color
10 de agosto de 2025 a la - 13:00
Este artículo tiene 1 año de antigüedad
Rösti.
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Cómo hacer Rösti

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El rösti es una receta tradicional suiza que se come en el desayuno, pero también sirve para acompañar carnes y pescados. Se pueden hacer también con queso y/o las hierbas aromáticas que más nos gusten, y del tamaño que queramos.

Rösti

  • Plato: Entrada
  • Receta: Suiza

Ingredientes

  • 2 papas (de medianas a grandes)
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Pelar las papas y rallarlas junto con la cebolla. Añadir una pizca de sal y el eneldo.
  2. Mezclar con las manos y formar cuatro tortas, tipo hamburguesa.
  3. En una sartén, colocar la cucharada de aceite y dorar un poco los röstis para que queden sellados.
  4. Colocarlos en una bandeja de horno y cocinarlos unos 15 a 20 minutos a 220 °C.

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