Receta de sorbete de limón al cava, una delicia

Elaboración paso a paso

1. Enfriar en la heladera el cava, la nata líquida y los vasos donde se vaya a servir el sorbete durante al menos 60 minutos.
2. Verter en un bol grande el helado de limón ligeramente ablandado, el zumo de limón y el azúcar.
3. Batir la mezcla con una batidora de varillas o de mano hasta obtener una crema homogénea.
4. Añadir la nata líquida muy fría y batir de nuevo hasta que la mezcla esté espumosa pero sin llegar a montar completamente la nata.
5. Incorporar el cava muy frío poco a poco, batiendo suavemente a velocidad baja para no perder el gas.
6. Probar el sorbete y ajustar de azúcar si fuera necesario, batiendo de nuevo brevemente para integrar.
7. Repartir el sorbete en los vasos fríos ayudándose de un cucharón o jarra.
8. Decorar cada vaso con 1 unidad de tira de piel de limón y 1 unidad de hoja de menta fresca y servir de inmediato.