Tartaletas de avena y yogur: base crocante y relleno cremoso para un postre saludable

Elaboración paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Mezclar la avena arrollada, la harina de almendra, la canela y la sal en un bol.
3. Incorporar el aceite de coco y 2 cucharadas de miel hasta obtener una mezcla húmeda y arenosa.
4. Distribuir la mezcla en 6 moldes de tartaleta o en un molde para muffins y presionar para formar la base.
5. Hornear 12 minutos o hasta dorar y quedar crocante.
6. Enfriar las bases 10 minutos y desmoldar con cuidado.
7. Batir el yogur griego natural con 2 cucharadas de miel, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta lograr un relleno cremoso.
8. Rellenar las bases frías con la mezcla de yogur.
9. Decorar con los frutos rojos y refrigerar 30 minutos antes de servir.