21 de mayo de 2026
consejos de cocina
Almuerzos que no dan sueño: nutrición para evitar el “crash” de media tarde en la oficina
El sueño de media tarde no es falta de voluntad: suele ser bioquímica y elección de ingredientes. Te contamos cómo armar almuerzos que sostengan energía sin pesadez, con un truco simple, errores típicos y tips aplicables hoy.
El truco “invisible” para hornear más dulce sin sumar azúcar y qué frutas te convienen
Si tus budines, muffins o tartas quedan “apenas dulces” cuando bajás el azúcar, no siempre falta endulzante: falta fruta elegida (y tratada) con estrategia. Te contamos qué variedades funcionan mejor y por qué el horno potencia su dulzor.
Tatakuá en Semana Santa: el detalle invisible que puede arruinar la chipa
Antes de que el tatakuá reciba chipa, sopa paraguaya o chipa guazú, necesita “curarse”. No es capricho: es física, humedad y barro. Estas son algunas claves prácticas para que el horno no se raje, no amargue y caliente parejo.
Pollo marinado en yogur: el secreto de la cocina india para carnes que se cortan con cuchara
¿Pollo jugoso y tan tierno que parece “de restaurante”? El marinado con yogur, clásico de la cocina india, no es magia: es química simple. Cómo aplicarlo bien, qué errores evitar y qué detalles marcan la diferencia.
