Las legumbres son una fuente de proteínas fundamentales para la dieta. Enterate cuándo es el Día Mundial de las Legumbres, qué beneficios tiene el consumo de este alimento y cuántas veces a la semana deberías incluir legumbres en tu dieta.

Cocina con sabor: fáciles y tentadoras recetas con porotos

Beneficios nutricionales de las legumbres y cómo incluirlas en tu dieta

Cómo cocinar legumbres para evitar gases molestos: técnicas de remojo y cocción correcta

Empezá la semana con un sabroso guisito de legumbres

Cuáles son los beneficios de consumir legumbres y cómo sacarles el mayor provecho

Recomendados de la semana: cinco platos con legumbres

Recetas con legumbres para una semana llena de sabor y alimentación saludable garantizada en cada almuerzo.

Legumbres: dentro de este grupo de alimentos se incluye a los porotos (poroto palito o kumanda yvyra’i, poroto San Francisco, poroto colorado, kumanda hũ), habilla (habilla negra y carioca), habas, garbanzo, lenteja, soja, entre otras.

¿Por qué es importante consumir legumbres secas?

Las legumbres secas son las semillas separadas de la vaina, procedentes de las plantas de las leguminosas, y se caracterizan por su alto contenido de proteína vegetal. Forman parte de una producción de alimentos sostenibles encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la buena nutrición. Dentro de este grupo de alimentos se incluye a los porotos (poroto palito o kumanda yvyra’i, poroto San Francisco, poroto colorado, kumanda hũ), habilla (habilla negra y carioca), habas, garbanzos, lentejas y soja, entre otras.

Lentejas: una opción nutritiva y fácil de preparar

Te mostramos cómo cocinar las lentejas de la manera más fácil y rápida. Prueba esta receta de lentejas multifunción que podrás consumir tanto fría como caliente.

Legumbres - Ing. Agr. Fernando Díaz Shenker (*)

Producir alimentos de origen vegetal y animal, respetando el ambiente, es uno de los grandes desafíos que tienen por delante los países del mundo. Su promoción a nivel de la agricultura familiar como alternativa accesible de diversificación es responsabilidad de los Gobiernos e instituciones pertinentes.

Ensaladas con legumbres

Son una gran fuente de energía y proteínas que podemos aprovechar todo el año, en invierno en guisos y sopas, en verano en ensaladas. Son buenas para el control del colesterol y la presión arterial, e ideales para diabéticos y personas con sobrepeso, por su aporte de fibras y su efecto glucémico y saciante.