quinua

En esta nota aprendé todo sobre la quinua o quinoa: su origen, propiedades y cómo prepararla para que te quede sabrosa.

La quinoa es un superalimento que queda perfecto en ensaladas frescas y livianas. Prepara esta receta de ensalada de quinoa y comienza la semana con toda la energía y nutrición que necesitas.

Perú desea incrementar su exportación de quinua (cereal) y frutos de mar al Paraguay, aprovechando el arancel cero existente, declaró ayer la embajadora del hermano país Cecilia Rozas. Recordó que Paraguay es el más beneficiado con este pacto bilateral, ya que exporta más de lo que importa y la idea es equilibrar la balanza comercial.

La Asamblea de las Naciones Unidas declaró al 2013 el Año Internacional de la Quinua, en reconocimiento a sus excepcionales cualidades nutricionales, su adaptabilidad a diferentes pisos agroecológicos y su contribución potencial en la lucha contra el hambre y la desnutrición. Una excusa ideal para probar este excepcional cereal en casa, ahora que ya se consigue en varios lugares de Asunción.

Este cereal es bajo en calorías y en grasas. No contiene gluten, por lo que es ideal para utilizarlo en recetas comunes, reemplazando a la carne, en la dieta de personas con hipertensión, colesterol alto, celíacos y para quienes deben bajar de peso o mantenerlo.