Salsa crema de cebollitas de verdeo, ideal para acompañar pastas

Elaboración paso a paso

1. Picar la cebolla en cubos pequeños y rehogarla en una sartén con el aceite.
2. Incorporar el vino blanco y dejar reducir el fuego, cocinando a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
3. Agregar la crema de leche a temperatura ambiente, salpimentar a gusto y dejar cocinar a fuego suave hasta que la crema se reduzca y adquiera la consistencia de una salsa espesa.
4. Incorporar la cebollita picada, una pizca de nuez moscada y revolver bien por 5 minutos.
5. Cocinar la pasta en agua hirviendo, y servir con la salsa y un poco de queso rallado si lo desea.