Fácil y delicioso: aprendé a hacer postre Malpua en casa

Elaboración paso a paso

1. Mezclar la harina de trigo, la sémola fina, 1 cucharada de azúcar, el polvo de hornear, la sal, el cardamomo y las semillas de hinojo en un bol.
2. Añadir la leche y 1/2 taza de agua y batir hasta obtener una masa semilíquida y sin grumos.
3. Reposar la masa durante 20 minutos.
4. Hervir 1 taza de agua con 2 tazas de azúcar en una cacerola y cocinar durante 8 minutos hasta lograr un almíbar ligeramente espeso.
5. Agregar el agua de rosas al almíbar y mantener a fuego muy bajo.
6. Calentar el aceite vegetal con el ghee en una sartén amplia a fuego medio.
7. Verter porciones de masa con un cucharón pequeño en el aceite caliente para formar discos de 8 a 10 centímetros.
8. Freír los discos durante 2 minutos por lado hasta que queden dorados.
9. Escurrir los discos y sumergirlos en el almíbar caliente durante 1 minuto.
10. Retirar los discos del almíbar, servir y espolvorear con los pistachos picados.