23 de septiembre de 2026

SAN ESTANISLAO. Productores de sésamo de la parte sur y norte de San Pedro se encuentran abocados a la preparación de las parcelas para la siembra de la temporada. Conforme a los datos que se manejan, para la zafra 2026-2027 se prevé alcanzar unas 5.000 hectáreas.


La siembra de sésamo en Paraguay logró buenos rendimientos este año, con mayor superficie en la región Oriental, hecho que marcó un ritmo importante en la dinámica de las exportaciones del sector, según explica la Cámara Paraguaya de Exportadores de Sésamo (Capexse).

El halva, un dulce versátil que une culturas, revela su esencia a través de sabores cautivadores y técnicas ancestrales. Desde el tahini levantino hasta las versiones de sémola de los Balcanes, cada bocado cuenta una historia de tradición y creatividad culinaria. ¿Querés aprender a prepararlo?

A pesar de las variaciones climáticas, que incluyeron intensas lluvias en marzo y abril, la agricultura en el Chaco paraguayo ha mostrado un crecimiento notable durante la campaña 2024/2025. Carlos Passerieu, presidente de la Asociación de Productores Agropecuarios para un Chaco Sustentable (APACS), sin embargo destaca la predominancia de la soja, el crecimiento sostenido del algodón y la irrupción de cultivos como el poroto mung, el sésamo y la chía.

Antiguo y nutritivo, el sésamo negro reaparece como superalimento clave en la cocina saludable. Rico en minerales y antioxidantes, este grano milenario se integra a recetas dulces y saladas, y conquista a chefs y nutricionistas por igual.