Facilísimo y liviano: postre frío de limón y melón

Elaboración paso a paso

1. Hacer perlas del melón con una cucharita de noisette.
2. Calentar el edulcorante con las tres tazas de agua. Dejar que hierva y retirar del fuego. Agregar la gelatina de limón y mezclar hasta que se disuelva.
3. Verter la leche descremada y mezclar para integrar bien los ingredientes.
4. Verter la mezcla en un molde de rosca previamente mojado y refrigerado.
5. Cuando la gelatina esté semisolidificada, agregar las perlas de melón –reservar algunas para decorar–.
6. Llevar a la heladera durante unas horas para que se endurezca bien.
7. Desmoldar y servir con perlas de melón, uvas o ensalada de frutas.