carne paraguaya

Desde hace años, los gremios ganaderos insisten en la creación de un organismo que transparente todos los eslabones que componen la cadena cárnica del país. Desde la Asociación Rural del Paraguay (ARP) insisten en la creación del Instituto de la Carne y afirman que no “tendría sentido” que solo sea impulsado por un sector.

Como cada año, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publicó su informe sobre el sector ganadero del Paraguay, donde presenta las estimaciones para el cierre del año en curso y las proyecciones hacia 2026.

Desde la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) señalan que la aplicación del arancel adicional, que limita la entrada de carne brasileña a Estados Unidos, implicaría una mayor duración de la cuota de terceros países (64.000 toneladas) asignada al Paraguay para ese mercado.

Los frigoríficos del país registran una dinámica importante en la exportación de carne bovina este año. Sin embargo, las operaciones de faenas se van reduciendo, tendencia que inició en agosto y se repitió este septiembre con un 4% cabezas menos en contraste con el mes anterior.

El complejo cárnico paraguayo atraviesa un año histórico. No solo por auditorías y nuevas habilitaciones de mercados, sino también por el repunte en sus envíos al exterior.