8 de junio de 2026
comida tipica
Receta típica: comienza junio y es momento de hacer un rico mbeju
Receta de mbeju avevo, una versión más gruesa y sabrosa. El mbeju es otra delicia de la gastronomía paraguaya que se disfruta todo el año, pero aún más en junio, el mes de san Juan, o cuando el clima invita a las preparaciones calientes.
San Juan: tradiciones y juegos que perduran
La fiesta de San Juan es una de las más grandes y esperadas en nuestro país, tanto es así que se celebra también el “San Juan mboyve” (antes del San Juan) y el “San Juan rire” (después del San Juan). Las comidas típicas, los juegos y las pruebas siguen también muy arraigados en la cultura a pesar del paso del tiempo, aunque con alguna modificaciones.
El chipacito mandi’o con chutney de dulce de mamón y cebolla que te va a conquistar
Parte esencial de todo viaje es la comida y, a mi paso por Corrientes, Argentina, no solo comí sino también pregunté cómo se hace cada una de las preparaciones que probé. Hoy te cuento sobre el chipacito de mandioca rallada con chutney de dulce de mamón más rico, y te muestro la receta. Te va a encantar.
Receta de jopara: la preparación comienza una noche antes
Tanto el locro como el poroto que se necesitan para este plato tradicional se ponen en remojo en agua un día antes y, al amanecer del 1 de octubre, desde las 5:00 o 6:00 de la mañana se comienza a hervir para que al mediodía esté listo para consumir.
