Los corazones de pollo, económicos y llenos de sabor, quedan tiernos y dorados a la parrilla con pocos ingredientes. El secreto está en limpiarlos bien, marinarlos y cocinarlos a fuego alto durante unos minutos.

Cómo hacer haggis, el plato escocés de sabor intenso y larga historia

Cómo hacer chinchulines crujientes: claves para que queden dorados

Cómo hacer crostini toscani, el aperitivo italiano de hígado de pollo

Persona en overol claro y guantes, inspecciona reses colgadas en entorno industrial iluminado con luces fluorescentes.

Exportación de carne paraguaya repunta en julio tras un primer semestre más débil

Entre enero y agosto de este año se exportaron 3.502 toneladas de carne aviar, según Senacsa.

Sector avícola crece en exportaciones: envíos superan US$ 8,6 millones en el primer semestre

El senador "Javier Vera", alias Chaqueñito, envió menudencias a una comunidad chaqueña como supuesta donación, pero la carne estaba en un estado no apto para consumo.

“Chaqueñito” donó menudencias en descomposición: sacerdote de comunidad pide respeto a la dignidad de la gente

El padre Cristóbal Acosta, párroco de la localidad de Teniente Irala Fernández, contó que el senador Javier Vera, más conocido como “Chaqueñito”, donó a su comunidad menudencias en estado de descomposición. Indignado, el sacerdote pidió al legislador que “no juegue” con la dignidad de los niños y jóvenes y procedió a tirar la carne descompuesta.

Hasta las menudencias suben de precio

Un equipo de abctv realizó una recorrido por el mercado número cinco y pudo comprobar que algunos productos de la canasta básica familiar subieron de precios en especial verduras , carnes e incluso menudencias.

El mejoramiento de la genética ganadera en Paraguay es la base del crecimiento de la industria de la carne, lo que atrae la inversión internacional. Imagen de ejemplares en la Expo de Roque Alonso.

Taiwán abrirá mercado para cortes de menudencia bovina provenientes del Paraguay

En el marco de la Vigésima Conferencia de Cooperación Económica entre Taiwán y Paraguay, celebrada el pasado 24 de septiembre de 2020, el Ministerio de Agricultura de Taiwán anunció la habilitación del mercado para adquirir 16 cortes de menudencia bovina paraguaya. Para recibirlos, ya se iniciaron los procesos de actualización de regulaciones de sanidad animal.

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30 años de “¡Chura...!”

Mondongo, hígado, corazón o chinchulín, si buscás comprar una de estas menudencias, seguramente habrás pasado por el Mercado 4. Néstor Meza es un permisionario que atiende hace 30 años en el lugar de venta de achuras.

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Más recetas con menudos

Estas carnes poco aprovechadas nos permiten realizar más preparaciones cotidianas y económicas para sorprender a toda la familia. Estas son algunas de nuestras sugerencias.