mostaza

El Chef Fabián Delgado presenta una opción especial para compartir con familiares y amigos durante el fin de semana.

Joel Mancuello Ferreira, uno de los detenidos en un procedimiento policial hoy en Luque y que contaba con órdenes de detención en su contra, es sindicado de haber participado de al menos dos millonarios asaltos el año pasado, uno de ellos a un local de Mostaza en pleno estacionamiento de un shopping capitalino y otro, en Itá, donde despojaron cientos de millones a un productor de tomate e hirieron al hijo de este.

Más allá de los típicos panchos, este condimento ofrece infinitas posibilidades y su sabor se potencia aún más cuando se le agrega un toque dulce con azúcar negra o miel. En lo posible, hay que tratar de preparar la mostaza casera, a partir del polvo que se vende como especia, ya que las salsas comerciales suelen tener demasiado vinagre. En esta edición, algunas recetas y formas de preparar salsas con mostazas.

Todos los tipos de mostazas proceden de tres variedades de semillas del tamaño de un grano de arena: la negra (Brassica nigra), la blanca (Brassica alba) y la parda (Brassica juncea).

La mostaza es un condimento delicioso para muchos platos, desde unas simples papas fritas o asadas al horno, hasta un pescado, una carne o unas hortalizas asadas o crudités. Recuerde reservarlas en la heladera hasta el momento de su uso y para su conservación.