chocolate

Ya se acerca el Día de los Enamorados y un ingredientes no puede faltar: el chocolate. Hoy se regala en cajas con moño y se derrite sobre frutillas, pero durante siglos el chocolate fue, para muchos, un placer sospechoso: demasiado caro, demasiado estimulante y, en ciertos contextos, demasiado cercano a la tentación.

Sin nata, sin huevos, sin gelatina y sin azúcar añadido de forma obligatoria: el resultado, si se ejecuta bien, es una espuma ligera, intensa en sabor y sorprendentemente estable. Vas a querer guardar esta receta de mousse de chocolate con solo dos ingredientes.

Cada 27 de enero se celebra el Día Mundial de la Torta de Chocolate, uno de los postres preferidos en festejos de cumpleaños y otras ocasiones.

La mud cake, una torta australiana favorita en las celebraciones, combina tradición y técnica. Este ícono repostero, caracterizado por su textura densa y rica, ha evolucionado desde sus inicios, revelando matices culturales y secretos que la convierten en una delicadeza única.

Receta fácil de helado de chocolate y manteca de maní, en versión sin azúcar agregado.